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BRUSCHETTA

Gourmet
Bruschetta mit Matera-Brot, geschmolzenem lucanischem Caciocavallo-Käse, Trüffelpastete, Senise IGP-Paprika und Wildblütenhonig aus dem Pollino …………………….. € 8

Pancetta
Bruschetta mit Matera-Brot, geschmolzenem lucanischem Caciocavallo-Käse und gegrilltem Pancetta aus Picerno …………………….. € 8

Pistazie
Bruschetta mit Matera-Brot, geschmolzenem lucanischem Caciocavallo-Käse und Pistazienpesto aus Stigliano (MT) …………………….. € 8

FOCACCIA DI MATERA

Capocollo
Mit Capocollo-Salami aus Picerno (PZ), roten Auberginen aus Rotonda IGP und Trüffelpastete …………………….. € 10

Cardoncelli
Mit geschmolzenem lucanischem Caciocavallo-Käse, Cardoncelli-Pilzen aus Pietrapertosa und Senise IGP-Paprika …………………….. € 10

BACCALÀ PASTELLATO (GEBACKENER KABELJAU)

Serviert mit knusprigen Senise IGP-Paprika-Chips und schwarzen Ofenoliven aus Ferrandina (MT) …. € 12

BOHNENSUPPEN

Einfach
Sarconi IGP-Bohnen mit Tomaten, gewürfelter Bruschetta mit Matera-Brot, Senise IGP-Paprika-Chips und nativem Olivenöl extra ……………….. € 8

Cotica (Schweineschwarte)
Sarconi IGP-Bohnen mit Tomaten, lucanischer Schweineschwarte, gewürfelter Bruschetta mit Matera-Brot, Senise IGP-Paprika-Chips und nativem Olivenöl extra ………. € 10

KOMBI-MENÜS

Der Hirte
Paket mit knusprigen „Crusco“-Paprika-Chips, Gourmet-Bruschetta und einem Glas Aglianico Lerà Wein oder Lucanìa Craft-Bier ….. € 14

Der Räuber
Paket mit knusprigen „Crusco“-Paprika-Chips, einfache Bohnensuppe und ein Glas Aglianico Lerà Wein oder Lucanìa Craft-Bier ….. € 16

GETRÄNKE

Weine
Lerà Rosso – Aglianico del Vulture, Cantina Terra dei Re, Rionero in Vulture (PZ) …….. € 5
Lerà Bianco – Malvasia Bianco del Vulture, Cantina Terra dei Re, Rionero in Vulture (PZ) ……. € 5

Biere
Lucanisches Rotes Bier – Bier aus Bernalda (MT), Melfi-Malz (PZ) und minimale Hefe ….. € 5
Lucanisches Helles Bier – Bier aus Bernalda (MT), Melfi-Malz (PZ) und minimale Hefe … € 5

Mineralwasser
Mineralwasser in Flaschen, San Benedetto, 50 cl..€ 1.5