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BRUSCHETTAS

Gourmet
Bruschetta de pan de Matera con queso Caciocavallo lucano fundido, paté de trufa, pimiento de Senise IGP y miel silvestre del Pollino ……………….. € 8

Panceta
Bruschetta de pan de Matera con queso Caciocavallo lucano fundido y panceta tesa a la parrilla de Picerno …………………….. € 8

Pistacho
Bruschetta de pan de Matera con queso Caciocavallo lucano fundido y pesto de pistacho de Stigliano (MT) …………………….. € 8

FOCACCIA DE MATERA

Capocollo
Con Capocollo de Picerno (PZ), berenjenas rojas de Rotonda IGP y paté de trufa … € 10

Cardoncelli
Con queso Caciocavallo lucano fundido, setas Cardoncelli de Pietrapertosa y pimiento de Senise IGP …. € 10

BACCALÀ PASTELLATO (BACALAO REBOZADO)

Acompañado de chips de pimiento de Senise IGP y aceitunas negras horneadas de Ferrandina (MT)…€ 12

SOPAS DE FRIJOLES

Sencilla
Frijoles de Sarconi IGP con tomate, dados de bruschetta de pan de Matera, chips de pimiento de Senise IGP y aceite de oliva virgen extra ………… € 8

Cotica (Corteza de Cerdo)
Frijoles de Sarconi IGP con tomate, corteza de cerdo lucana, dados de bruschetta de pan de Matera, chips de pimiento de Senise IGP y aceite de oliva virgen extra ………………… € 10

COMBOS

El Pastor
Paquete de chips crujientes de pimiento “crusco”, bruschetta Gourmet y una copa de vino Aglianico Lerà o cerveza artesanal Lucanìa ………………. € 14

El Bandolero
Paquete de chips crujientes de pimiento “crusco”, sopa de frijoles sencilla y una copa de vino Aglianico Lerà o cerveza artesanal Lucanìa …€ 16

BEBIDAS

Vinos
Lerà Rosso – Aglianico del Vulture, Cantina Terra dei Re, Rionero in Vulture (PZ) ………………… € 5
Lerà Bianco – Malvasia Bianco del Vulture, Cantina Terra dei Re, Rionero in Vulture (PZ) … € 5

Cervezas
Cerveza Roja Lucana – Cerveza de Bernalda (MT), malta de Melfi (PZ) y levadura mínima … € 5
Cerveza Rubia Lucana – Cerveza de Bernalda (MT), malta de Melfi (PZ) y levadura mínima … € 5

Agua Mineral
Agua mineral embotellada, San Benedetto, 50 cl .€ 1.5