Caciocavallo Lucano

21.90

Caseificio Petruzzi – Paterno

Caciocavallo Lucano amabile, a pasta filata a pasta dura, ottenuta da latte vaccino proveniente dall’altopiano lucano.
Il pezzo sembra preso da una forma ellittica, oppure a pera.
La crosta è di color paglierino semidura ed elastica, mentre la pasta è paglierina scarica e priva di occhiature, secca e semidura. Profuma un sacco di verdura lessa (cavolfiori), assieme al burro cotto, a note di dado, di pelle e – in bocca – a sentori di fieno.

Caratteristiche:

Latte di mucca
Caglio, Sale
1,2 kg.

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Caciocavallo Lucano”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Invia