Caciocavallo

11.90 iva inclusa

Esaurito

Descrizione

Amabile, a pasta filata a pasta dura, ottenuta da latte vaccino proveniente dall’altopiano lucano.

Il pezzo sembra preso da una forma ellittica, oppure a pera.

La crosta è di color paglierino semidura ed elastica, mentre la pasta è paglierina scarica e priva di occhiature, secca e semidura. Profuma un sacco di verdura lessa (cavolfiori), assieme al burro cotto, a note di dado, di pelle e – in bocca – a sentori di fieno.

Caratteristiche:

  • Latte di mucca
  • Caglio, Sale
  • 600 gr. circa
  • Azienda: Fattorie Lucane 

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